Smažené květákové krokety

Smažené květákové krokety (low carb), jsou skvělou bezmasou alternativou. Jsou snadné, rychlé a skvěle chutnají. Tento recept na květákové krokety zvládne opravdu každý doma během pár minut. Můžeme je jíst jen tak samostatně s nějakým dipem či jako přílohu například k masu místo brambor. Díky použití květáku místo brambor se nemusíme bát přebytečných sacharidů. Tyto low carb krokety jsou vhodné do každé diety či změny stravovacího režimu.

Suroviny na květákové krokety

Květák – připravujeme z čerstvého syrového květáku, který pak zpracujeme
Vejce – nejlépe domácí pokud máte možnost
Ghee – kdo má čas a chce ušetřit, tak si může vyrobit doma, lze také použít sádlo
Petrželka – my používáme z vlastní zahrádky
Parmazán – v celku či strouhaný

Vyzkoušejte také recept na domácí jogurtové pečivo (low carb), které se stejně jako květákové krokety hodí nejen samotné když chcete zdravěji mlsat, ale i jako příloha k obědu či večeři.

Directions

Nejprve si připravíme základ na květákové krokety a česnekovou majonézu. Květák rozdrtíme v mixéru na jemnou drť, čím jemnější tím lepší. Česnek oloupeme a prolisujeme. Jeden prolisovaný stroužek přidáme do česnekové majonézy a dva stroužky do květákových kroket. Nastrouháme parmazán a nakrájíme bylinky najemno.

Step1

Příprava květákových kroket - rozdrcený květák nasolíme, použijeme celou lžičku soli, promícháme a necháme odstát. Květák vymačkáme v utěrce do sucha, smícháme s nastrouhaným parmazánem, vejci, prolisovaným česnekem a nakrájenými bylinkami najemno. Dochutíme solí a pepřem.

Step2

Příprava česnekové majonézy - majonézu smícháme s 1 stroužkem prolisovaného česneku (lze použít tučná zakysaná smetana nebo jogurt) a dip dáme vychladit.

Step3

Z květákového těsta vytvoříme malé krokety a smažíme na pánvi dozlatova ve vyšší vrstvě tuku.

Conclusion

Osmažené krokety necháme okapat na ubrousku a podáváme s vychlazeným česnekovým dipem.

Smažené květákové krokety (low carb)